Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

  • liutik Федотова
    Тут какая-то ошибка. За 25 минут картофель ну никак не запечется.Делаем в духовке ...
  • ира
    спасибо автору за рецепт!Обваливаем курино...
  • Светлана Снегина
    хорошо получается.Превращаем булки ...

Солим скумбрию в пакете: ждем сутки и подаем к столу

Солим скумбрию в пакете: ждем сутки и подаем к столу

Немногие хозяйки знакомы с удивительно вкусным рецептом соленой скумбрии. Такая рыба готовится сама собой, совсем как строганина: солить будем прямо в пакете с добавлением чеснока. Подготавливать скумбрию к дальнейшей работе удобнее, когда рыба еще чуть подморожена. Убираем голову и плавники, вычищаем внутренности, делим филе по спинке острым ножом и теперь просто вырезаем все кости с одной стороны, а затем с другой. Самое трудное в этом рецепте уже позади. Филе присыпаем большим количеством соли. На две скумбрии (примерно 600 граммов в очищенном виде) берем две полные ложки соли. Сверху выдавливаем чеснокодавкой 7 зубчиков чеснока, распределяем его по филе и закрываем две половинки. Теперь обматываем пищевой пленкой и кладем в холодильник на час, чтобы скумбрия немного дала сок и впитала соль с чесноком. Осталось только еще раз упаковать рыбу в плотный пакет и убрать в холодильник на 24 часа. Вкуснее всего будет подавать такую скумбрию-строганину с отварной картошкой. Нарезайте ее непосредственно перед раскладыванием по тарелкам, так она будет таять вместе с гарниром прямо во рту.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх