Steak Lovers

15 778 подписчиков

Свежие комментарии

  • Светлана Галкина
    Еврейский салат на завтрак... Ммм, вкусно, конечно, но - представляю себе реакцию попутчиков в маршрутке, сотрудников...Три яйца и копчен...
  • yagmur XXX
    Я делаю рыбу в собственном соку, чуть соли, пару горошин перца и кусочек лаврушки. Ставлю банки в мантышницу на 6-8 ...Раскладываем скум...
  • вячеслав харченко
    Два продукта, пиво с коньяком, эффект обеспечен.10 продуктов, от ...

Ваша рыба больше не пригорит к сковородке

Ваша рыба больше не пригорит к сковородке

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Почти любая жарка рыбы на кухне для многих является лотереей пригорит она или нет к сковороде. Некоторые, для профилактики, используют панировку из муки. Другие выбирают какие-то хитрые виды сковородок.

Повара знают, что рыбу можно пожарить и без прилипания. И вам не нужна никакая мука для панировки, а сковородка может быть любой, даже самой старой.

Берем кусок рыбы, который слегка маринуем солью и сахаром. Обваливаем ее со всех сторон, но не переусердствуем. Оставляем рыбу на 5 минут. Сахар с солью создают фермент, который делает текстуру плотнее.

Далее нам понадобится кусок пергамента или бумаги для выпечки. Вырезаем из нее круг размером со сковороду и кладем ее внутрь. Дальше готовим как обычно – заливаем маслом и готовим рыбу на бумаге как ни в чем не бывало.

Такая импровизированная бумажная сковорода позволяет приготовить идеальную рыбу. Максимум, что случится, бумага слегка потемнеет.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

))}
Loading...
наверх