Обычные огурцы можно в считанные минуты превратить в изысканный соус к любому мясу, он сделает деликатесом даже сосиски. Готовить будем знаменитый британский релиш: соус, который за рубежом соревнуется в популярности с майонезом и кетчупом.
Ингредиенты: 1 маленькая луковица Оливковое масло Стебель сельдерея 400 граммов огурцов 2 чайные ложки соли 1 чайная ложка горчицы в зернах 1 перец чили 1 чайная ложка рисового уксуса 1 чайная ложка меда Цедра 1/4 лимона
Лук нарезаем мелким кубиком и сразу отправляем обжариваться на заранее разогретой сковороде.
Жарим исключительно на оливковом масле. Сельдерей режем кубиками и пассируем вместе с луком. Огурцы нарезаем сначала тонкими пластинками, затем их режем полосками и шинкуем мельчайшим кубиком. Перекладываем огурцы в глубокую миску. Засыпаем их солью и перемешиваем, на данном этапе нам нужно выгнать из огурцов лишнюю влагу.Кладем к огурцам горчицу. Мелко шинкуем сюда же перец чили. Теперь выкладываем к огурцам пассированный лук и сельдерей. Добавляем мед и цедру лимона, соус готов. Релиш идеально подходит к жареному мясу. Попробуйте добавить его в хот-дог и вы удивитесь, как изменился вкус обычной сосиски.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии