Этот рецепт точно стоит сохранить. Хрустящий салат с ярким маринадом и золотистым луком не просто заменит гарнир, но станет главным на тарелке. Отлично подойдет к мясу, лавашу или даже как основа для шаурмы, маринованная капуста всегда нарасхват.
Ингредиенты:
белокочанная капуста — 1 вилок
соль — 1,5 ст.
лук — 1 шт.
растительное масло — 4–5 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
сахар — по вкусу
паприка — 1 ч. л.
кари — 1 ч. л.
красный острый перец — по вкусу
молотый кориандр — 3 ч. л. (предварительно прогреть)
уксусная эссенция 70% — 1,5 ч. л. (или 3 ст. л. уксуса 9%)
Приготовление:
Капусту разрежьте крупно, на ромбики или квадраты, и разберите руками, чтобы маринад покрывал каждый кусочек. Переложите в миску, посыпьте солью и оставьте на 30 минут. За это время она слегка размягчится, но сохранит хруст. В сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета.
Свежие комментарии