Домашний лимонад освежает и утоляет жажду намного эффективнее любых покупных напитков, при этом не содержит никаких искусственных добавок, таких как красители или усилители вкуса. А приготовить целых 5 литров этого натурального напитка можно всего за 5 минут.
Ингредиенты:
5 спелых лимона
Около 1 стакана сахара (200 г), можно варьировать по вкусу
400 мл тёплой воды (около 40-50 °C)
3 литра холодной воды
Свежие листья мяты — по желанию (примерно 10-15 листочков)
Подробное приготовление:
1. Возьмите глубокую кастрюлю, большую миску или удобную ёмкость объёмом не менее 5 литров.
2. Тёркой натрите только жёлтую верхнюю часть кожуры каждого лимона прямо в ёмкость. Старайтесь не затрагивать белую часть (альбедо), потому что она придаст напитку горечь и неприятный вкус. Наберитесь терпения, чтобы не захватить белую мякоть — лучше меньше, но качественной цедры.
3. Насыпьте в миску около 1 стакана сахара. Можно использовать белый или тростниковый сахар — по вашему вкусу. Тщательно перемешайте сахар и цедру деревянной лопаткой или ложкой, чтобы сахар начал впитывать эфирные масла лимонной цедры — это придаст лимонаду насыщенный аромат и вкус.
4. Налейте 400 мл тёплой воды (около 40-50 °C, не горячей, чтобы не разрушить вкус лимона). Хорошо размешайте смесь до полного растворения сахара. Это важно, чтобы в лимонаде не оставалось крупинок и напиток был однородным. Тёплая вода помогает сахару быстрее раствориться и смешивается с ароматами цедры.
Свежие комментарии