Steak Lovers

16 546 подписчиков

Свежие комментарии

  • Татьяна
    ИнтересноВкусный ужин без ...
  • Валентина Гонзарь
    Может быть или быть может???????????????????????7Намазка на хлеб и...
  • Дмитрий Танцюра
    А я скажу , что такое товароведение это уничтожение аграрного сектора . для вас это может показаться , что появится с...Луковица в духовк...

Голубцы без капусты. Фарш смешиваем с гречкой и заворачиваем в тонкое тесто

Голубцы без капусты. Фарш смешиваем с гречкой и заворачиваем в тонкое тесто

В голубцах многие не любят обертку из капусты, но эту проблему можно очень просто решить. Заменим капусту тонкими листами теста, а внутрь вложим начинку из фарша. Правда, риса у нас тоже не будет: ему на замену придет гречка.

Сначала сделаем тесто. Можно взять готовое листовое, а можно сделать закваску собственноручно. Мы используем 2 стакана муки, стакан воды, 2/3 чайной ложки соды и 2 столовые ложки растительного масла. Тесто получается тонкое и очень эластичное, наподобие пельменного.

Голубцы без капусты. Фарш смешиваем с гречкой и заворачиваем в тонкое тесто

После замеса даем тесту отдохнуть и переходим к начинке. Основой у нас будет 500 граммов куриного фарша, куда мы добавим одну измельченную луковицу и пучок свежей петрушки.

Гречку варить не будем, но сначала немного распарим. Замачиваем 80 граммов крупы в кипятке и даем немного постоять.

Голубцы без капусты. Фарш смешиваем с гречкой и заворачиваем в тонкое тесто

Как только гречка чуть набухла, добавляем ее к фаршу и присыпаем нашу смесь паприкой. Последняя дает приятный копченый вкус.

Голубцы без капусты. Фарш смешиваем с гречкой и заворачиваем в тонкое тесто

Теперь можно формировать голубцы. Режем тесто на одинаковые квадратные части размером примерно 11 на 11 сантиметров. На каждый лист кладем столовую ложку с горкой начинки.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх