Суп с куриными фрикадельками и кореньями подходит для тех, кто заботится о здоровье желудка, но не готов жертвовать ради этого насыщенным вкусом. Натертый лук, корень петрушки и укроп придают блюду насыщенный аромат и свежесть, а нежные фрикадельки делают суп особенно сытным. Яичная лапша завершает композицию и делает блюдо по-настоящему домашним и даже лечебным, полезным для желудка.
Ингредиенты: лук репчатый 1 шт. корень петрушки 1 шт. вода для бульона (на 3 литра) куриный фарш 400 г сухой укроп 1 ч.л. сухой чеснок 0,5 ч.л. чёрный молотый перец соль картофель 3 средних лавровый лист 1 шт. душистый перец горошком 2 шт. морковь 2 шт. укроп свежий яичная лапша 80 г
Приготовление: Половину лука натрите на тёрке, вторую половину вместе с очищенным корнем петрушки положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне. К оставшейся части лука добавьте куриный фарш, сухой укроп, чеснок, чёрный перец и соль, перемешайте. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и оставьте их пока в стороне.
Картофель нарежьте небольшими кубиками, высыпьте в кипящий бульон и варите 5 минут. Добавьте фрикадельки, лавровый лист и душистый перец, снова дождитесь закипания. Морковь натрите на крупной тёрке и отправьте в суп, досолите по вкусу, дайте супу покипеть ещё 7 минут. В конце вытащите корень петрушки и половинку лука, добавьте нарезанную зелень и яичную лапшу, хорошо перемешайте, дайте покипеть под крышкой 1 минуту. Огонь выключите, супу дайте постоять под крышкой 5 минут и подавайте к столу.
Сытный суп оценят и взрослые, и дети, его можно подавать и в самую жару.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии