На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 098 подписчиков

Свежие комментарии

  • Людмила
    Из коментов забираю рецептыЦарская яичница: ...
  • Natalia Vega
    Скажите, а в России уже даже лука своего нет??? Что за мода все тащить из Китая5 основных ошибок...
  • Серж Бродяга
    Наверное примерно просеко, только не жидкое6 полезных салато...

Аранчини с соусом маринара

Одной из визитных карточек сицилийской кухни являются шарики аранчини. Большое разнообразие рецептов и способов подачи делает это блюдо весьма универсальным. Начинка в них может быть любой, сам же шарик всегда делается из заранее приготовленного риса или оставшегося ризотто.  

Приготовленный белый рис, охладить 2 чашки
Тертый пармезан 0.5 чашки
Яйца 3 шт
Свежая моцарелла, нарезать 8 маленьких кубиков
Панировочные сухари 1 чашка
Соус Маринара 1 чашка
Масло для жарки

Приготовление

Поставить большую кастрюлю с толстым дном на средний огонь.

Добавить достаточное количество растительного масла, чтобы оно закрывало дно на несколько см. Смешать руками в средней миске рис, пармезан и 1 яйцо. Разделить смесь на 8 частей и сформировать шарики. Внутрь каждого вложить кубик моцареллы. 


Взбить оставшиеся 2 яйца. В отдельную тарелку выложить панировочные сухари. Окунуть каждый аранчини в яйца, а затем в панировочные сухари, стряхнуть излишки.


Как только масло нагреется до 190 градусов, выложить 2 или 3 аранчини и обжарить их до золотистого цвета. Обжаренные рисовые шарики переложить на бумажные полотенца и обсушить. Приправить аранчини солью, повторить с оставшимися шариками.


Подавать аранчини с теплым соусом маринара. 

 

Ссылка на первоисточник
наверх