Рассыпчатая гречка, сочное мясо и аромат специй делают это блюдо настоящей находкой для семейного ужина. Готовится просто, а результат порадует даже гурманов. Здесь нет сложных этапов, но есть тонкости, которые сделают вкус незабываемым.
Ингредиенты: свинина (лопатка) – 500 г гречка – 500 г лук – 1 крупная головка морковь – 1 крупная томатная паста – 2 столовые ложки хмели-сунели – 1,5 чайные ложки соль – 1,5 чайные ложки растительное масло – 2 столовые ложки зелень (петрушка) – небольшой пучок овощной бульон – 1 литр
Приготовление: Нарежьте свинину на небольшие кусочки, чтобы они удобно сочетались с гречкой в готовом блюде.
Лук мелко порежьте, а морковь натрите на крупной терке. Петрушку также мелко измельчите. Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло и обжарьте мясо до появления золотистой корочки, не убавляя температуру.Когда мясо хорошо подрумянится, добавьте лук и морковь, обжаривайте, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте томатную пасту, хмели-сунели и соль, перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Гречку промойте, откиньте на сито и дайте воде стечь.
Выложите крупу ровным слоем поверх мясной зажарки. Залейте овощным бульоном, соблюдая пропорцию один к двум, чтобы гречка осталась рассыпчатой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15 минут. По истечении времени выключите плиту, перемешайте блюдо, чтобы гречка и мясо хорошо соединились. Подавайте сразу, украсив зеленью.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии