Необычная, красивая и оригинальная закуска из слоеного теста, начиненная нежнейшей смесью печени трески и яиц, станет настоящей звездой любого праздничного стола, особенно ее рекомендуют готовить на Новый год. Она сочетает хрустящую основу с сочной и ароматной начинкой, которая приобретает пикантность благодаря добавлению маринованного огурца и свежего лука.
Блюдо готовится быстро и просто, зато получается без преувеличения ресторанным — выглядит закуска как аккуратные ракушки с жемчугом.Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто 250 г Печень трески 100 г Яйцо (вареное) 3 шт. Огурец маринованный 60 г Лук репчатый 1/4 шт. Петрушка по вкусу Майонез (по желанию) Соль по вкусу Яичный желток 1 шт. Молоко 1 ч. л. Перепелиное яйцо (для украшения) Сахар с корицей (для обрезков)
Приготовление: Раскатайте слоеное тесто и вырежьте от 9 до 18 кружочков. В каждом кружочке сделайте углубление ножом, не прорезая тесто до конца. Смешайте 1 желток с 1 чайной ложкой молока и смажьте этой смесью тесто. Сделайте аккуратные «ракушки», как на фото ниже.
Прогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте заготовки 15 минут до румяной корочки. Пока основа выпекается, приготовьте начинку: мелко нарежьте 60 граммов маринованного огурца и четверть луковицы. Смешайте эти компоненты с 100 граммами печени трески и тремя отварными яйцами.
Добавьте измельченную петрушку, а также соль по вкусу, при желании можно добавить немного майонеза. Заполните испеченные «ракушку» из слоеного теста подготовленной начинкой. Готовую закуску украсьте перепелиным яйцом.
Начинку в «ракушки» можно подобрать любую, вплоть до сладкой.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии