Настоящий ливанский сыр, знаменитый лабне, сумеет приготовить даже начинающий кулинар. В основе сыра обычный йогурт, варки рецепт не требует. Затем сыр можно и мазать на хлеб, и мариновать в специях.
Ингредиенты: 1 килограмм греческого йогурта 3/4 чайной ложки соли Специи — их можно добавлять опционально Застилаем дуршлаг сложенной в несколько раз марлей.
Переливаем в него йогурт, солим его. Если вы хотите сделать лабне намазкой, сейчас можно добавить и специи, их выбор опционален. Ставим под дуршлаг миску и отправляем его в холодильник на 24 часа.Сыворотка должна полностью стечь. Затем достаем сыр, формируем из него небольшие шарики. Если вы планируете замариновать его, переложите шарики в стеклянную банку, залейте оливковым маслом и добавьте специи по выбору.
Этот этап опционален, сыр можно и сразу намазывать на хлеб. Видеорецепт: Лабне можно сделать и сладким. Достаточно будет уже после этапа стабилизации добавить, к примеру, фисташки, цедру лимона и мед.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии