На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Татьяна Кныш
    У меня все эти специи в ходу.6 специй, которые...
  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    мясо для шаурмы должно запекаться только на вертикальном гриле, все остальное эрзац😂Домашняя шаурма б...

Трюк с тестом от пекаря: вместо замеса насыпаем муку в пакет и ставим в печь

Дрожжевое тесто, насыщенное ароматом ванили, становится особенно пышным и мягким, если дать ему хорошо подняться. Его замес по привычным правилам слишком трудоемок, но проблема решается простым поварским трюком: вместо смешивания ингредиентов в миске, достаточно отправить их в пакет для запекания.

Уже его мы поставим в духовку, где тесто поднимется само собой.

Ингредиенты: сахар — 150 г сухие дрожжи — 10 г ванильный сахар — 10 г яйцо — 1 шт тёплое молоко — 400 мл растопленное сливочное масло — 100 г мука — 700 г мягкое сливочное масло — 25 г ещё мягкое сливочное масло — 200 г мёд — 100 г корица — 2 г ванильная эссенция — 5 мл сахар — 50 г миндальные лепестки — 50 г мандарин — 1 шт гранулированный чай — 10 г мята — 3 г мёд — 50 г горячая вода — 400 мл

Приготовление: В пакет для выпечки засыпьте сухие дрожжи, сахар, ванильный сахар. Добавьте яйцо и растопленное сливочное масло, влейте теплое молоко. Всыпьте просеянную муку, запечатайте пакет и смешайте его содержимое. Отправьте пакет в духовку, всего на час. Уже готовое тесто разделите, форму (25×15 см) смажьте мягким сливочным маслом, выложите тесто и оставьте на расстойку ещё на 30 минут.

Для начинки соедините мягкое сливочное масло, мёд, корицу и ванильную эссенцию, перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут. Теперь просто пальцами сделайте в тесте углубления, по всей поверхности. Замерзшую начинку разделите ножом на небольшие брусочки и вставьте их в отверстия, как на фото ниже. Посыпьте сахаром и миндальными лепестками, отправьте в разогретую до 170°C духовку на 40 минут.

 

При желании выпечку можно сделать и более интересной. Попробуйте вмешать в тесто не только сладкую начинку, но и орехи.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх