Дрожжевое тесто, насыщенное ароматом ванили, становится особенно пышным и мягким, если дать ему хорошо подняться. Его замес по привычным правилам слишком трудоемок, но проблема решается простым поварским трюком: вместо смешивания ингредиентов в миске, достаточно отправить их в пакет для запекания.
Уже его мы поставим в духовку, где тесто поднимется само собой.Ингредиенты: сахар — 150 г сухие дрожжи — 10 г ванильный сахар — 10 г яйцо — 1 шт тёплое молоко — 400 мл растопленное сливочное масло — 100 г мука — 700 г мягкое сливочное масло — 25 г ещё мягкое сливочное масло — 200 г мёд — 100 г корица — 2 г ванильная эссенция — 5 мл сахар — 50 г миндальные лепестки — 50 г мандарин — 1 шт гранулированный чай — 10 г мята — 3 г мёд — 50 г горячая вода — 400 мл
Приготовление: В пакет для выпечки засыпьте сухие дрожжи, сахар, ванильный сахар. Добавьте яйцо и растопленное сливочное масло, влейте теплое молоко. Всыпьте просеянную муку, запечатайте пакет и смешайте его содержимое. Отправьте пакет в духовку, всего на час. Уже готовое тесто разделите, форму (25×15 см) смажьте мягким сливочным маслом, выложите тесто и оставьте на расстойку ещё на 30 минут.
Для начинки соедините мягкое сливочное масло, мёд, корицу и ванильную эссенцию, перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут. Теперь просто пальцами сделайте в тесте углубления, по всей поверхности. Замерзшую начинку разделите ножом на небольшие брусочки и вставьте их в отверстия, как на фото ниже. Посыпьте сахаром и миндальными лепестками, отправьте в разогретую до 170°C духовку на 40 минут.
При желании выпечку можно сделать и более интересной. Попробуйте вмешать в тесто не только сладкую начинку, но и орехи.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии