На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 072 подписчика

Свежие комментарии

  • Ириша
    Захотелось вые...ться, ан не чем кроме перловки...Любимая каша Петра I
  • Виктор Белогорцев
    скорее всего из крахмала, которого в советском мороженом никогда не былоТо самое советско...
  • Juri дедов
    А откуда берётся маслянистая текстура? Из молока или яиц?То самое советско...

Вкуснейшая жаровня со свининой

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Хорошая жаровня может стать блюдом не на один день. Сытное жаркое только улучшает свой вкус день ото дня, становясь насыщеннее и ароматнее. Сегодня пробуем рецепт жаровни в сливочно-грибном соусе от Арсена Зинченко.

Ингредиенты:

Свинина (вырезка) – 100 г
Лук репчатый – 50 г
Шампиньоны – 50 г
Растительное масло – 30 мл
Сливки (22 %) – 130 мл
Сметана – 50 г
Соль – 2 г
Перец черный молотый – 1 г
Картофель – 150 г
Корнишоны – 15 г
Маринованные черри – 15 г
Петрушка – 3 г
Лук фри – 6 г
Масло для фритюра – 200-300 г
Сливочное масло (комнатной температуры) – 5 г
Чеснок – 1 г

Приготовление:

Приготовить чесночное масло.

Чеснок мелко порубить и добавить в мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.

Лук нарезать соломкой, шампиньоны – средним ломтиком, вырезку – брусочком.

На раскаленной сковороде обжарить в растительном масле лук, грибы и мясо.

Добавить специи, сливки, сметану, чесночное масло. Выпарить до загустения соуса.

Картофель в кожуре разрезать на дольки и обжарить во фритюре.

Положить картофель на блюдо, в центр выложить соус. Украсить блюдо соленьями, зеленью и луком фри.

 

Ссылка на первоисточник
наверх