Куриные ножки совершенно зря считаются бюджетным мясом. С правильным рецептом их в два счета можно превратить в настоящий кулинарный хит. Мы их отварим, после чего измельчим, смешаем с пюре и пожарим в панировке. Гости будут просить добавку, но ни за что не угадают, как вы их сделали!
Ингредиенты: 6 куриных бедрышек 3 вареных картофеля 100 г пшеничной муки 1 столовая ложка паприки яйцо и панировочные сухари Соль и перец Масло
Пошаговый рецепт: Шкурку с курицы сразу снимаем и отправляем кусочки птицы в кипящую воду на 40 минут.
Затем достаем снимаем уже мягкое мясо, оставляя лишь косточку голени. Измельчаем мясо ножом. В отдельной миске толчем в пюре отварной картофель.Добавляем к нему мясо, паприку, соль и перец. Засыпаем муку, разбиваем одно яйцо и тщательно все перемешиваем. Основа блюда уже готова. Теперь берем порцию начинки, формуем котлету и аккуратно оборачиваем ее вокруг голени, как на фото ниже.
В одну миску насыпаем панировку, в другой взбиваем еще 2 яйца. Опускаем заготовку последовательно в панировку, затем в кляр. Осталось только разогреть в глубокой кастрюле масло и пожарить курицу во фритюре.
Курицу необязательно жарить в большом количестве масла. Попробуйте запечь ее и в духовке, получится не менее вкусно.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии