Хлеб на кефире можно назвать одной из самых ленивых версий хлеба. Чистой работы здесь ровно на 5 минут. Все остальное время хлеб поднимается и доходит сам, а нам остается просто ждать результата.
Вся работа здесь заключается в том, чтобы соединить ингредиенты в тесто, которое поднимется и ферментируется само, а нам только останется из него сформировать хлеб для последующей выпечки.
Ингредиенты для теста:
230 миллилитров теплой воды
120 миллилитров кефира комнатной температуры
5 граммов сухих дрожжей
30 граммов сахара
2 стакана муки
20 граммов сливочного масла.
Сначала смешиваем все ингредиенты кроме муки в одной большой миске. Затем сюда же просеиваем муку через сито и перемешиваем.
Должна получиться однородная масса. Не нужно с ней дальше ничего делать, просто закрываем пленкой и даем 2 часа на ферментацию при комнатной температуре.
После 2 часов в тепле, нужно поставить тесто в холодильник. Там оно будет ферментироваться еще 3 часа.
Свежие комментарии