На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 071 подписчик

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    А интернет вам с женой отключили и смартфоны демоны поотбирали?)) Про электронные книги слышали? Кто сейчас покупает ...Армянская закуска...
  • Николай Свистунов
    На днях вернулись из района Туапсе. Жена пошла купить в дорогу что-то почитать, обошла рынок в Туапсе и вокруг него: ...Армянская закуска...
  • Grandad
    Они неделю не жрут, а жарят! 😂Готовим баклажаны...

Деревенский холодец, Рецепт, который передают поколениями: в отличие от современного, здесь сплошное мясо

Рецепт холодца по-деревенски в выгодную сторону отличается от современных вариаций этого блюда. Мяса здесь просто больше, что и делает его таким вкусным. Желе также получается нежнее и прозрачнее, поскольку бульон варится медленно, с постоянным контролем пенки.

Ингредиенты:

свиная рулька - 1 шт
свиные ножки - 2-3 шт
чеснок - 1-2 зуб
вода - 2,5 л

Приготовление:

Для приготовления возьмите свиную рульку с косточкой и свиные ножки.

Это обязательные ингредиенты для насыщенного и хорошо застывающего холодца. Опционально можно добавить любое мясо, например свинину или курицу, но основа обязательна, иначе просто не хватит коллагена для застывания. 

Мясо важно тщательно промыть и очистить. Затем залейте его кипятком и оставьте на 30 минут.  Снова аккуратно очистите мясо, так вы гарантируете более свежий и яркий вкус холодца. Только после этого нужно взять большую кастрюлю, положить в нее мясо, залить водой, довести до кипения и варить минут 7-10.


 

Ссылка на первоисточник
наверх