Салат со свежей капустой и колбасой. Рецепт на 10 минут: не надоедает неделями

Когда время на приготовление обеда или ужина не хватает, подобные рецепты из простых продуктов становятся настоящим спасением. Основные ингредиенты — капуста и копченая колбаса — практически всегда есть под рукой, а добавление готовой корейской моркови избавляет от необходимости использовать дополнительные специи.

Весь процесс сборки занимает не более десяти минут, включая нарезку и заправку. Это отличный способ быстро накормить семью или внезапных гостей сытной и сочной закуской — не зря за такими салатами еще в советские времена стояли в буфетах длинные очереди.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная 250 г
Колбаса копченая 100 г
Морковь по-корейски 80 г
Чеснок 1 зубчик
Майонез для заправки
Соль по вкусу

Приготовление:

Тонко нашинкуйте белокочанную капусту острым ножом. Переложите нарезку в глубокую емкость, слегка подсолите и немного помните руками, чтобы капуста дала сок и стала мягче. Если капуста молоденькая и нежная, то мять ее не обязательно, но для зимнего зрелого овоща это важный этап для достижения нужной текстуры. Нарежьте копченую колбасу тонкой длинной соломкой, сопоставимой по размеру с нашинкованной капустой. Добавьте нарезанную колбасу в миску к капусте.

Практически все ингредиенты уже подготовлены, так как состав салата минималистичен. Добавьте в миску морковь по-корейски вместе с небольшим количеством маринада для сочности и яркости вкуса. В качестве альтернативы можно использовать свежий огурец, помидор или даже свежую тертую морковь, но именно корейский вариант придает салату особую пикантность.

Очистите зубчик чеснока и измельчите его любым удобным способом (через пресс или мелко нарезав ножом).

Если морковь по-корейски уже содержит достаточно чеснока, можно регулировать его количество по своему вкусу. Добавьте чеснок в общую емкость. Заправьте салат майонезом, учитывая общую соленость колбасы и корейской моркови, поэтому дополнительную соль вводить в этот момент не нужно. Тщательно перемешайте все компоненты до однородного распределения майонеза и ароматов специй.

Салат получается сытным. Его вполне можно подать и в качестве легкого ужина, или обеда.