На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 934 подписчика

Свежие комментарии

  • Evgeni Velesik
    В кипящую воду вложите корнеплод и столовую лóжку сахарного песка, варить 15 минут! Всё останется на месте!Варить свеклу явл...
  • игорь
    за фейки уже не садят?Поджигаем рис: пр...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Фарш говяжий прибл 500 р за 1 кг, гауда - 800 р за кг, шампиньоны - 400 р за кг, ну и там еще по мелочи руб на 300-50...Превратили кило ф...

Бастурма из свинины большим куском: только соль и специи, без духовки и жарки

Стоимость настоящей бастурмы без лишних добавок и усилителей вкуса из натурального мяса на магазинных полках зашкаливает. Да и найти ее уже не так просто, производители часто экономят на качестве мяса. Зато именно такую бастурму можно относительно легко приготовить и дома, не понадобится ничего запекать или жарить.

Ингредиенты: 1,5 килограмма свинины, 1 килограмм соли, сухой чеснок, сухая аджика, черный и красный перец, копченая паприка, молотый кориандр. Со специями в рецепте можно смело экспериментировать, добавляя бастурме новые оттенки вкуса.

В глубокую форму насыпаем слой соли. Кладем мясо и сверху также засыпаем его солью. Закрываем форму фольгой и на трое суток оставляем в холодильнике. Каждые 12 часов достаем форму и убираем впитавшую жидкость соль.

Спустя три дня достаем мясо, промываем и замачиваем в холодной воде на 5 часов. Воду меняем каждые полчаса и в конце тщательно просушиваем мясо бумажными полотенцами.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх