На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 898 подписчиков

Свежие комментарии

  • Виктор Белогорцев
    ну автор выдала мало того что кефир СОВЕРШЕННО БЕСПОЛЕЗНЫЙ мы из него получим шикарный творог, так еще Важно, чтобы д...Получаем из кефир...
  • Любовь Гришук
    Главное- соль кошерная! Как же без нее.... Ерунда какая-то.7 рецептов домашн...
  • Михаил Еграшин
    Главное при засолке гипоталамус не удалять 🤣Маринуем селедку ...

Старорусский суп, который ценили даже дворяне: готовить 30 минут и никогда не надоедает

Этот классический вариант старорусской «затирухи» в свое время очень ценился дворянским сословием: суп простой, но по вкусу намного превосходит и солянку, и борщ. Повторить его несложно и на собственной кухне, всего за 30 минут подготовки получится целая кастрюля сытной, наваристой похлебки.

Ингредиенты: Куриные бедра - 3 шт Растительное масло Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Вода - 2,5 л Картофель - 600 г Соль Мука - 200 г Яйца - 1 шт Черный перец Зеленый лук, укроп, петрушка

Приготовление: В глубокой кастрюле разогреваем немного масла и первой обжариваем курицу, разделанную на сравнительно небольшие кусочки.

Через пять минут тонкими полосками шинкуем сюда же лук и морковь, жарим все вместе 2 минуты. После этого вливаем в кастрюлю кипяток, около 2,5 литров. Картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками и отправляем вариться, одну картофелину кладем в бульон целиком.

Добавляем соль по вкусу, варим все до готовности картошки. Достаем целый клубень, разминаем его и возвращаем пюре обратно в кастрюлю. Яйцо взбиваем с солью и вливаем в муку, смешиваем и получаем основу «затирухи». Просеиваем ее в суп, перемешиваем. Варим 5 минут, затем шинкуем в кастрюлю зеленый лук и другую зелень. Снова перемешиваем, выключаем огонь.

К затирухе подается обычно острый перец и свежий хлеб. Суп можно есть и со сметаной.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх