Пирог «Лакомка» – это идеальный выбор для тех, кто ценит вкусную и удобную выпечку. Творожная начинка с лимонной цедрой, сладкие яблоки с легкой кислинкой и хрустящее тесто в итоге образуют идеальный баланс вкусов, даже тесто здесь в процессе выпечки становится нежнее крема. Выпечка не требует особых усилий, ингредиенты для десерта также нужны самые базовые.
Ингредиенты: Для теста: Яйца 2 шт. Сахар 80 г Сливочное масло 200 г Мука 350 г Разрыхлитель 5 г Ванильный сахар 8 г Для начинки: Творог 9% 600 г Яйцо 1 шт. Крахмал кукурузный 3 ст. ложки Яблоки сезонные 4 шт. Сахар 120 г (70 г для творога и 50 г для яблок) Лимон ½ шт. (цедра в творог, сок для яблок)
Приготовление: Для теста в большой миске взбейте 2 яйца с 80 г сахара, ванильным сахаром и щепоткой соли. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Мягкое сливочное масло добавьте к яйцам, затем постепенно всыпайте муку, замешивая плотное тесто. Отделите 1/3 теста, скатайте его в колбаску, заверните в пакет и отправьте в морозильник.
Оставшуюся часть теста распределите по форме, застеленной пергаментом, и поставьте в холодильник для того, чтобы оно немного застыло. Для начинки натрите творог на мелкой тёрке, добавьте лимонную цедру, сахар (70 г), одно яйцо и немного перетрите вилкой. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте до однородности. Яблоки натрите на крупной тёрке, выжмите к ним сок половины лимона, добавьте оставшийся сахар (50 г) и перемешайте.
Переложите творожную начинку на охлаждённое тесто в форме, равномерно распределите. Сверху аккуратно выложите яблочную начинку. Замороженное тесто натрите на крупной тёрке и равномерно распределите по яблокам. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут.
Когда пирог готов, дайте ему немного остыть в форме, а затем осторожно снимите борта и нарежьте на порции.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии