Обычно пирожки делаются с одной начинкой, но намного вкуснее будет использовать сразу три вида разной в одном пирожке. Такой рецепт повара Узбекистана предпочитают приберегать для родственников и близких друзей.
Ингредиенты для теста: Яйца - 2 шт. Соль - 1 ч. ложка Сахар - 1 ст. ложка Молоко - 250 мл Дрожжи - 6 г Мука - 500 г Масло сливочное - 40 г
Для начинки: Фарш - 400 г Сыр - 100 г Лук репчатый - 2 шт. Зира Соль Перец черный молотый
Взбиваем яйца с сахаром и солью, вливаем молоко, перемешиваем, добавляем дрожжи, муку и 40 г сливочного масла.
Замешиваем тесто, накрываем пленкой и даем настояться 1.5 часа. Раскатываем тесто, разрезаем на 6 равных частей и оставляем на 10 минут. Для начинки смешиваем фарш, нарезанный лук, зиру, соль и молотый перец и зелень.Раскатываем тесто в круг и разрезаем от центра на три части. На одну часть выкладываем фарш, на вторую — зеленый лук, а на третью — сыр. Складываем все три слоя треугольником. Защипываем края. Повторяем со всеми остальными кусочками теста. Выкладываем на противень, смазываем яичным желтком, посыпаем кунжутом и тмином и выпекаем 35 минут при температуре 180 градусов.
Начинку здесь можно варьировать. Рецепт допускает эксперименты.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии