На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Заливаем печень кефиром, превращая простой продукт в деликатес. Добавки просят и те, кто раньше вообще ее не любил

Чаще всего печень жарят с луком на сковороде, но с таким подходом она обычно получается слишком сухой, сохраняя и свой характерный привкус. Именно поэтому готовить говяжью печенку лучше иначе, заливая ее кефиром. Блюдо не потребует долгих часов у плиты и станет отличным вариантом к ужину: вторую порцию будут просить даже те, кто раньше не слишком любил субпродукты.

Ингредиенты: Говяжья печень – 800 г Кефир – 300 мл (жирность не имеет значения) Лук – 1 шт. Растительное масло – 2 ст. ложки Чёрный перец – по вкусу Картофель – 1 кг Сливочное масло – 50 г Сливки или молоко – 200 мл Соль – по вкусу

Приготовление: Промойте говяжью печень, удалите пленку и нарежьте на средние кусочки. Положите печень в миску, залейте кефиром и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. Если оставляете на ночь, то уберите в холодильник. Лук нарежьте четверть кольцами. В форму для запекания налейте растительное масло, выложите лук, слегка посолите и поперчите.

Слейте кефир с печени, выложите её на противень и разровняйте. Запекайте в разогретой до 200° духовке 20-25 минут, пока печень не станет золотисто-коричневой. Тем временем быстро приготовьте пюре, это идеальный гарнир к печенке, здесь тоже есть свои хитрости. Картофель очистите и нарежьте. Залейте водой и варите до готовности.

Воду слейте, а кастрюлю с картофелем верните на плиту, чтобы выпарить влагу. Разомните картофель в пюре, добавьте соль, сливочное масло и заранее подогретые сливки или молоко. Продолжайте разминать, чтобы сделать пюре еще более воздушным. При подаче обязательно полейте пюре соком и выложите сверху лук.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх