Steak Lovers

16 558 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Очень люблю красное сухое, но каждый день не попьешь, цены хорошего вина кусаются... ;-)Что будет, если п...
  • Александр Котов
    Каждый день будет хорошо. Проверено.Что будет, если п...
  • radiofree RF
    Масла сколько заливать?Готовим стейк вну...

Потрясающие домашние картофельные чипсы

Потрясающие домашние картофельные чипсы

Домашние чипсы во много раз вкуснее магазинных, а если уж говорить про состав – их можно даже не сравнивать с тем химическим продуктом, которые лежит на полках универсамов. На приготовление чипсов требуется всего полчаса. Аппетитный аромат вознаградит за приложенные усилия уже в процессе приготовления, ну а в конце вы получите хрустящие и вкусные чипсы без всяких вредных добавок.

Потрясающие домашние картофельные чипсы

Для приготовления понадобится 0,5 кг. картофеля. При его выборе стоит обратить внимание на сорт. Так, к примеру, из картофеля сорта «рассет» получаются более плотные чипсы, в то время как из «юкон голд» выходят тонкие пластинки.

Потрясающие домашние картофельные чипсы

Картофель следует нарезать небольшими ломтиками, толщиной примерно 1,5 мм. Можно, конечно, взять и чуть больше, но тогда придется сделать поправку на время приготовления: чем толще будут ломтики, тем дольше будет жариться картофель.

Потрясающие домашние картофельные чипсы

Нарезанный картофель выложите в большую миску и залейте водой. Это поможет удалить избыточный крахмал и заодно предотвратить потемнение ломтиков, если вы не собираетесь жарить чипсы сразу же.

Отложите в сторону 10 гр. мелкой поваренной соли. Налейте во фритюрницу рапсовое масло и разогрейте его до 140 ° C.

Потрясающие домашние картофельные чипсы

Жарьте чипсы до золотистого цвета — обычно это занимает около 5-8 минут, в зависимости от размера партии. Небольшие партии несколько увеличат общее время приготовления, но благодаря маленькому объему минимизируется риск слипания пластинок.

Потрясающие домашние картофельные чипсы

Выложите чипсы из фритюрницы на противень, застеленный бумажными полотенцами, и посыпьте их солью и любимыми приправами, например, паприкой. Домашние чипсы особенно вкусные пока свежие, поэтому съесть их рекомендуется в тот же день.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх