Копченая скумбрия нравится многим, но в таком варианте рыба никогда не раскроет весь свой потенциал. Гораздо вкуснее будет запечь скумбрию в духовке, ведь именно так ее готовят в дорогих ресторанах. Рыба получится невероятно сочной, мягкой и ароматной, с аппетитной хрустящей корочкой.
Ингредиенты: 2 шт.
скумбрии Соль и молотый перец по вкусу Растительное масло Сок одного апельсина 3-4 зубчика чеснока 2 ст. ложки яблочного уксуса Розмарин Сухой имбирь по вкусуПриготовление: Скумбрию раскрываем по центру, голову и плавники удаляем. Можно и сразу взять уже готовое филе. Натираем рыбу солью и черным перцем, затем растительным маслом. Оставляем в форме под пленкой на 15 минут, пусть немного промаринуется. Теперь в отдельную емкость выдавливаем сок апельсина, добавляем яблочный уксус и розмарин.
Сюда же пропускаем через пресс чеснок, все тщательно перемешиваем. Застилаем уже форму для запекания пергаментной бумагой. Переносим в нее рыбу, заливаем подготовленным соусом-маринадом. Ставим форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку всего на 25 минут. В качестве гарнира здесь лучше всего подойдет отварной картофель.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии