На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 134 подписчика

Свежие комментарии

  • Sema
    Бог не спит, а проявляет терпение к людям: «Не медлит Господь исполнением обетования, как некоторые почитают то медле...Проверяем качеств...
  • Владимир
    Повар берет в руки булку хлеба и заявляет что я из тебя сделаю котлетуСамые простые кот...
  • Владимир
    Говорят что есть альтернатива - утка.Курица — блюдо с ...

Режем тыкву на салат: готовим как в ресторане

Обычную тыкву можно очень быстро превратить во вкуснейший салат. Тыква в нем является основой, а дополняют ее консервированные артишоки и ореховый соус. Повар показал ресторанный рецепт, который можно воспроизвести дома. 

Ингредиенты:

Тыква запеченная – 130 г

Соус ореховый – 30 мл

Мини шпинат свежий – 30 г

Кус-кус – 10 г

Артишок консервированный – 50 г

Оливковое масло – 1 ст.

л.

Мед – 1 ст.л.

Соль – щепотка

Перец – щепотка  

 

Для орехового соуса:

Кедровый орех – 15 г

Грецкий орех – 15 г

Мед – 1 ч.л.

Оливковое масло – 1 ч.л.

Бальзамический уксус – 1 ч.л.  

 

Способ приготовления:

1. Очистить тыкву и разрезать на большие куски, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и медом.

2. Тыкву выложить на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и гото-вить до размягчения.

3. Шпинат, кус-кус и нарезанный дольками артишок залить ореховым соусом и перемешать. Выложить на тарелку вместе с тыквой.  

 

Способ приготовления орехового соуса:

1. Пробить в блендере кедровый и грецкий орехи, мед, оливковое масло и бальзамический уксус.

2. Варить кус-кус в соотношении 1:3 с водой. После закипания доварить пару минут, снять с огня и накрыть крышкой. Добавить оливковое масло и перемешать.

Рецептом поделился Тициано Казилло, шеф-повар Scrocchiarella 

Ссылка на первоисточник
наверх