Steak Lovers

16 558 подписчиков

Свежие комментарии

  • Виктор Юрьевич Кн
    "Счастливые (едоки) часов не наблюдают?" - А обещали "за считанные минуты! Готовка займёт 1,5 -2 часа. ...Каждый день...Подсели на лепешк...
  • Ирина Сначева
    чашки какого объема?Маринованная свек...
  • Ирина Солодилина
    Очень кстатиЛетний рецепт каб...

Режем тыкву на салат: готовим как в ресторане

Режем тыкву на салат: готовим как в ресторане

Обычную тыкву можно очень быстро превратить во вкуснейший салат. Тыква в нем является основой, а дополняют ее консервированные артишоки и ореховый соус. Повар показал ресторанный рецепт, который можно воспроизвести дома. 

Ингредиенты:

Тыква запеченная – 130 г

Соус ореховый – 30 мл

Мини шпинат свежий – 30 г

Кус-кус – 10 г

Артишок консервированный – 50 г

Оливковое масло – 1 ст.л.

Мед – 1 ст.л.

Соль – щепотка

Перец – щепотка  

 

Для орехового соуса:

Кедровый орех – 15 г

Грецкий орех – 15 г

Мед – 1 ч.л.

Оливковое масло – 1 ч.л.

Бальзамический уксус – 1 ч.л.  

 

Способ приготовления:

1. Очистить тыкву и разрезать на большие куски, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и медом.

2. Тыкву выложить на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и гото-вить до размягчения.

3. Шпинат, кус-кус и нарезанный дольками артишок залить ореховым соусом и перемешать. Выложить на тарелку вместе с тыквой.  

 

Способ приготовления орехового соуса:

1. Пробить в блендере кедровый и грецкий орехи, мед, оливковое масло и бальзамический уксус.

2. Варить кус-кус в соотношении 1:3 с водой. После закипания доварить пару минут, снять с огня и накрыть крышкой. Добавить оливковое масло и перемешать.

Рецептом поделился Тициано Казилло, шеф-повар Scrocchiarella 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх