Такой сытный суп очень уважают в Восточной Европе. И есть причины: готовится капустняк просто, получается вкусным и очень ароматным. Классический капустняк делается сразу из двух видов капусты, свежей и квашеной. Последняя берется прямо с рассолом. Кроме того, в суп идет еще репчатый лук, морковь, бекон, полукопченая колбаса, мясной бульон, укроп, картофель и острые специи. Капусту и бекон режем квадратиками, бекон поджариваем 3 минуты на слабом огне. Тем временем порежем колбасу и добавим туда же, на сковороду. Еще 3 минуты и можно насыпать к мясу овощи, морковь и лук. Последней к зажарке отправляется квашеная капуста. После все перекладывается в глубокую кастрюлю, заливается бульоном и варится до полной готовности.
Свежие комментарии