Нежные пирожки с хрустящей корочкой — идеальный выбор, когда хочется быстро приготовить что-то вкусное и сытное. Тесто, которое не требует долгих усилий, и начинка с ароматным мясом и томатами создают прекрасное сочетание. Пирожки получаются мягкими и хрустящими, их можно есть буквально за пару укусов, со стола они разлетаются как семечки.
Ингредиенты: 120 мл воды 70 мл растительного масла 0,5 ч. л. сахара 0,5 ч. л. соли 230-250 г муки 400 г мясного фарша 1 луковица 2 ст. л. томатной пасты соль и перец по вкусу кориандр по вкусу желток для смазывания Приготовление: В миску вылейте холодную воду, добавьте растительное масло, сахар и соль. Затем постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Если тесто слегка липнет, можете слегка смазать руки растительным маслом. Оставьте его в миске, накрытым полотенцем, чтобы оно отдохнуло. Пока тесто настаивается, займитесь начинкой. На сухой сковороде обжаривайте фарш, не добавляя масла — он начнет выделять жир. Как только фарш подрумянится, добавьте нарезанный мелким кубиком лук и продолжайте готовить, чтобы он стал мягким. После этого добавьте томатную пасту, соль, перец и кориандр по вкусу. Тщательно перемешайте, оставьте на несколько минут, чтобы начинка немного остыла. Теперь разделите тесто на небольшие порции и раскатайте их в тонкие лепешки. На каждую лепешку положите немного мясной начинки и аккуратно сверните в трубочку или конверт. Пирожки выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте желтком. Выпекайте пирожки в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Видеорецепт: Пирожки с мясом прекрасный вариант для сытного перекуса или ужина. Они получаются очень вкусными и сытными, а тесто мягким и воздушным.
Свежие комментарии