Нежная феттучини с томатами черри в сливочном масле — идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и вкус настоящей итальянской пасты. Яркий аромат свежих помидоров и сливочная мягкость соуса делают ее насыщенной и сытной, но при этом легкой. Это блюдо не требует мяса и идеально подходит для подачи на ужин и для гостей.
Ингредиенты:
Феттучини (твердых сортов) — 454 г
Помидоры черри — 1 кг
Сливочное масло — 113 г
Лук — 1 шт
Соль, перец — по вкусу
Свежий базилик и петрушка — по вкусу
Вода для варки пасты — 2 стакана (480г)
Приготовление:
1. Очистите и мелко нарежьте лук, стараясь, чтобы кусочки были одинакового размера для равномерного приготовления. Помидоры черри промойте, обсушите и разрежьте пополам; крупные плоды можно разделить на 3–4 части. Базилик и петрушку тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарубите.
2. Поставьте большую сковороду с высокими бортиками на средний огонь и растопите сливочное масло. Важно, чтобы масло не подгорало — оно должно стать прозрачным и слегка пениться. Добавьте нарезанный лук. Обжаривайте 3–5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным, постоянно помешивая. Лук не должен зажариться до золотистой корочки.
3. Добавьте половинки черри к луку. Слегка перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. Уменьшите огонь до ниже среднего, чтобы соус томился, а не жарился. Тушите помидоры около 30 минут, периодически помешивая. В процессе помидоры дадут сок, а масло превратится в насыщенный томатно-сливочный соус.
Свежие комментарии