На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 935 подписчиков

Свежие комментарии

  • Evgeni Velesik
    В кипящую воду вложите корнеплод и столовую лóжку сахарного песка, варить 15 минут! Всё останется на месте!Варить свеклу явл...
  • игорь
    за фейки уже не садят?Поджигаем рис: пр...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Фарш говяжий прибл 500 р за 1 кг, гауда - 800 р за кг, шампиньоны - 400 р за кг, ну и там еще по мелочи руб на 300-50...Превратили кило ф...

Делимся секретом приготовления сочного кебаба из курицы. Тонкость в том, что надо положить определенную пропорцию сала

Куриный кебаб обычно считается недостаточно сочным, однако вы можете придать ему такую же нежность, как у телятины, добавив всего лишь 1/6 часть сала к фаршу и хорошо перемешав их вместе.

Ингредиенты: 1 кг филе куриных бедер 170 г сала 130 гв лука 1 ч л чабреца 2 ч л черного молотого перца 2 ч л морской соли

Приготовление: 1. Пропустите филе куриных бедер через мясорубку, потом сало и вконце лук. Все переложите в глубокую миску.

Добавьте в миску черный молотый перец, морскую соль и чабрец. Наденьте перчатки и тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Это займет не менее 10 минут, убедитесь, что мясо хорошо соединилось между собой.

2. Уберите фарш в холодильник под пленку минимум на час. В это время мясо насытится вкусом специй.

3. Через час достаньте фарш из холодильника. Смочите руки подсоленной водой и осторожно оберните фарш вокруг шампуров, плотно уплотняя его, чтобы избежать пустот внутри.

4. Разожгите угли в мангале. Положите шампуры с фаршем на мангал и быстро обжаривайте кебаб до появления золотистой корки. Обратите внимание, что куриный кебаб готовится быстрее, чем шашлык.

5. Уберите куриный кебаб с мангала и подавайте горячим. Благодаря добавлению сала он станет настолько сочным, как кебаб из нежной телятины.

Куриный кебаб можно подавать в лаваше с красным луком, перцем и мелко нарубленной зеленью (петрушкой, мятой или кинзой) для дополнительной свежести.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх