Лепешку в обычной духовке будет достаточно легко сделать словно в настоящем тандыре. Просто готовить будем по проверенному рецепту, который в Узбекистане берегут исключительно для своих. Сначала будет удобнее замешать простое тесто. Пересыпаем в миску 500 граммов муки, заливаем 300 миллилитрами теплой воды, добавляем по чайной ложке соли, дрожжей, сахара.
Замешиваем плотное эластичное тесто и обязательно смазываем небольшим количеством растительного масла. Оставьте тесто подняться под пленкой на 20 минут. Как раз есть время подготовить начинку. Отвариваем 500 граммов картошки и разминаем ее в пюре с добавлением 100 миллилитров молока, 20 граммов сливочного масла, 300 граммов любого твердого сыра, соль и перец кладем по вкусу.
Теперь достаем тесто и раскатываем его в две тонкие лепешки. В центр первой укладываем начинку, накрываем второй и аккуратно раскатываем уже вместе. В центре делаем небольшое отверстие для выхода пара. Ставим лепешку в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Лепешки можно подавать и как замену хлеба, и как полноценную закуску.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии