На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 096 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ильдус Зубаиров
    Лох - это понятие вечное! Пока живут на свете дураки, обман будет только процветать! Говядина, она и в Африке - говяд...Вся правда о само...
  • Старый
    Интересно а автор сам пробовал блюдо?Стакан риса и 8 я...
  • Андрей Сашников
    Как можно в рецептах по выпечки хлеба - указывать количество ингредиентов в чашках? При выпечке хлеба ВАЖНО(!) все уч...8 способов придат...

Домашняя рикотта

Довольно часто интересный рецепт какого-нибудь блюда может быть нами оставлен без внимания лишь из-за того, что в список ингредиентов входит дорогой или редкий продукт. При этом многие из них легко могут быть заменены аналогами, а некоторые — даже приготовлены самостоятельно на домашней кухне. Не верите?

Тогда убедитесь лично на примере приготовления рикотты из самых обычных молочных продуктов, которые можно найти в любом холодильнике!

Цельное молоко 5000 гр.
Цельная ряженка 5 чашки
Полужирные сливки 3 чашки

Приготовление

Поместить кастрюлю с толстым дном и всеми ингредиентами на сильный огонь и помешивать около 6-8 минут пока не начнет формироваться творог. Убавить огонь до среднего и варить без помешиваний еще 25 минут, ориентируясь на показатель в 175 градусов на погруженном внутрь термометре.

Остудить, а затем поместить в холодильник, покрыв кастрюлю марлей. Закрепить марлю или сито над емкостью и сверху выложить творог так, чтобы с него могла стекать лишняя жидкость. Накрыть сверху пищевой пленкой и оставить так на ночь в холодильнике.

На утро рикотту уже можно использовать или переложить в контейнер и хранить так на протяжении недели.

Ссылка на первоисточник
наверх