Зачастую мясо на сковороде получается суховатым, но есть и простой способ сделать его нежнее — притом подойдет любое, от говядины, до свинины и курицы. Покажем на примере свинины и результат превзойдет все ожидания: нежные кусочки будут таять во рту.
Ингредиенты: свиная корейка — 1 кг лук — 3 крупных луковицы растительное масло — 3 ст.
л. крупная соль — по вкусу чёрный молотый перец — по вкусу кориандр — 1 ст. л. помидоры измельчённые — 300 мл вода — 1-2 стакана мука — 3 ст. л. лавровый лист — 3 шт. уцхо-сунели — 1 ч. л. сахар — 1 ч. л. чеснок — 4 зубчика свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусуПриготовление: Нарежьте лук на четверть кольца и крупно нарежьте свиную корейку. На разогретую сковороду с толстым дном налейте растительное масло, добавьте крупную соль и поперчите мясо. Обжарьте его до золотистой корочки с обеих сторон. Затем уберите мясо и на оставшемся масле обжарьте лук, добавив немного воды, чтобы собрать все поджарки со дна.
Верните мясо к луку, добавьте муку, кориандр, лавровый лист, уцхо-сунели, томаты и немного воды. Всё тщательно перемешайте и доведите до кипения. Накройте крышкой и томите на минимальном огне около часа, пока мясо не станет мягким. Добавьте чеснок и зелень в конце приготовления, дайте настояться 10 минут.
Это блюдо прекрасно сочетается с макаронами, рисом или гречкой и станет вкусным, сытным ужином для всей семьи.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии