Обычный лист теста и 500 граммов фарша за 40 минут становятся сытным и необычайно вкусным узбекским ужином. К фаршу добавляется картошка и другие ингредиенты, после чего заворачиваются в рулет и готовятся на пару. Добавим перед подачей сверху немного аджики и лука, и получится настоящее блюдо из узбекского ресторана.
Сначала замешиваем тесто (если с ним возиться лень, то можно взять и готовое) - его на один рулет требуется примерно 700 граммов. Наливаем в крупную миску 300 мл воды, добавляем 1 яйцо. Смешиваем, после чего присыпаем 600 гр муки. Замешиваем тесто до упругого состояния и откладываем на отдых.
Займемся начинкой. Все ингредиенты лучше мелко порезать ножом, так будет вкуснее и сочнее: 500 гр говядины, 100 гр курдючного сала, 3 картофелины, 4 луковицы, соль и специи по вкусу.
Смешиваем ингредиенты в однородную основу.
Тем временем, тесто отдохнуло: можно начинать с ним работать. Раскатываем тонкий лист диаметром примерно 40-50 см. Присыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало.
Свежие комментарии