Бюджетную скумбрию с проверенным маринадом легко приготовить сочнее любой красной рыбы. Рецепт очень прост, на всю подготовку уйдет около пяти минут. Затем останется только подождать, пока скумбрия дойдет в холодильнике: во рту будет таять каждый кусочек.
Ингредиенты: Скумбрия — 2 шт. Лук — 300 гр.
Укроп — по вкусу Маринад: Вода - 200 мл. Яблочный уксус (5%) - 100 мл. Растительное масло - 100 мл. Мед - 1 ст.л. Кетчуп - 2 ст.л. Черный перец - 1 ч.л. Кориандр - 1 ч.л. Горчица в зернах - 1 ч.л. Душистый перец - 3-4 шт. Лавровый лист - 2-3 шт. Соль - 30 гр.Приготовление: В сотейник вливаем воду и сразу ставим его на плиту. Добавляем яблочный уксус, растительное масло, мёд (или сахар), томатный сок, соль, кориандр, черный перец, зерна горчицы и лавровый лист. Размешиваем приправы в маринаде, давая им выделить ароматы. Доводим до кипения и уже через минуту выключаем.
Оставляем маринад остывать, а пока он остывает, нарезаем лук полукольцами и свежий укроп крупно. Подготавливаем скумбрию, режем ее на крупные кусочки перекладываем в глубокую удобную миску, добавляем лук и укроп сверху.
Следом заливаем маринад, а сам контейнер накрываем пищевой пленкой. На весь процесс подготовки ушло лишь около пяти минут. Теперь поставьте рыбу в холодильник и утром ее можно пробовать.
Скумбрия хороша и как закуска, и как полноценное блюдо. Подать ее можно почти с любыми гарнирами.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии