Один из самых вкусных рецептов хачапури, хачапури Лазури, редко подают где-то за пределами Тбилиси. Выпечка получается невероятно нежной, а способ приготовления очень простой. Этот хачапури удастся с первого раза и у новичка в кулинарии.
Ингредиенты для теста: Мука: 500 г Молоко: 250 мл Сахар: 1 ч.
л. Дрожжи: 8 г Масло сливочное: 50 г Соль: 1 ч.л. Для начинки: Имеретинский сыр (или творожный): 250 г Сулугуни (или Моцарелла): 250 г Твёрдый сыр: 250 г Соль: по необходимостиПриготовление: В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем. Муку смешиваем с солью, вливаем сюда молоко с дрожжами. Добавляем сливочное масло и замешиваем мягкое, плотное тесто. Пока оно подходит, сделаем начинку. Здесь все совсем просто: в глубокую миску натираем на крупной терке твердый сыр, добавляем к нему имеретинский сыр и соль, затем перемешиваем.
Тесто для хачапури раскатываем и переносим в противень. Распределяем начинку, подгибаем края теста. И сразу отправляем в духовку, разогретую до 250 градусов. Через 20 минут хачапури готов к подаче.
Хачапури Лазури лучше сразу готовить на большом противне. Разбирают его в считанные минуты.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии