Фаршируем кабачки словно стаканы. Фарша всего 150 граммов, но хватило на всю семью

Фаршированные в виде стаканчиком сочные кабачки это один из лучших вариантов сытного ужина. Они великолепно сочетаются с легким соусом, готовятся совсем просто и требуют всего 150 граммов фарша. Несмотря на это, блюдо получится очень сытным, его гарантированно хватит всей семье.

Четыре кабачка чистим, режем пополам.

Из каждой половинки убираем центр. Теперь в глубокую миску пересыпаем 350 граммов риса, мелко нарезаем туда же небольшой зеленый перец и 1 луковицу, добавляем 150 граммов фарша, шинкуем половину пучка петрушки, кладем полторы столовых ложки томатной пасты, вливаем 60 миллилитров масла, добавляем по 1 чайной ложке соли, перца и кайенского перца, перемешиваем все вместе.

Получившейся смесью фаршируем половинки кабачков. Нарезаем на дно кастрюли 2 картофелины и ставим сверху кабачки. На каждый кладем по дольке помидора.