Обычно грибы маринуются долго, но наш рецепт — приятное исключение. Благодаря особому маринаду, с минимальным количеством воды, шампиньоны быстрее пропитываются всеми нужными специями, одновременно не теряя текстуры и оставаясь упругими.
Ингредиенты:
шампиньоны — 700 г
вода — 100 мл
растительное масло — 50 мл
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
кориандр — 1/2 ч.
черный перец — 1/2 ч.л.
лавровый лист — 2 шт
уксус 9% — 1,5 ст.л.
укроп — по вкусу
петрушка — по вкусу
лук — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
Промойте шампиньоны, обсушите и разрежьте крупные грибы пополам. В глубокой кастрюле смешайте воду, растительное масло, соль, сахар, кориандр и черный перец. Добавьте лавровый лист, мелок нарубленную зелень. Помешивая, дайте смеси закипеть, после чего убавьте огонь и добавьте грибы.
Свежие комментарии