На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 093 подписчика

Свежие комментарии

  • Стас Гулинов
    Попробуй гнать 88-90. Останется вкус и необходимый аромат. Настаивай не менее 3 месяцев. ДЕКУПАЖ!!!5 методов проверк...
  • Grandad
    Не говорят, что такое блюдо произошло при смешивании остатков риса и лапши и выдавании этого за новое блюдо. Потом не...Ленивый гарнир ко...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    П.4 - полный бред!9 ошибок в пригот...

Вялим рыбу дома без хлопот: способ как на Севере

Готовить вяленую рыбу дома можно и вовсе без хлопот. Сделаем так, как вялят на Севере — получится и быстро, и вкусно, да и химию никакую использовать не надо. Разом можно сделать три вида рыбы. Попробуем рецепт на сайре, корюшке и ставриде. Рыбу моем, чистим, промываем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами.

Раскрываем филе и посыпаем солью. Теперь переносим заготовку на тарелку и ставим в холодильник на 7-8 часов. За это время подготовим щепу для копчения, зальем ее водой и тоже оставим в холодильнике на час. Достаем рыбу, промываем под проточной водой, так уберутся остатки соли. Высушиваем бумажными полотенцами, выкладываем на сетку, а щепу кладем на поддон. Кстати, если электросушилки дома нет, то можно сделать рыбу и в духовке. Просто выкладываем на противень и держим на 70 градусах 5-6 часов, дверцу оставляем чуть приоткрытой.

 

Ссылка на первоисточник
наверх