Приготовление голубцов не самый быстрый процесс, недаром придумана их ленивая версия. Но мы сделаем все намного проще, и вместо множества маленьких приготовим один большой торт-голубец. Размеры его зависят только от вместимости сковороды, в которой будем его жарить, но начинки гарантировано будет больше, чем обычно.
Ингредиенты: Капуста - 1 кочан Красный перец - 2 шт. Зелёный перец - 3 шт. Куриная грудка (филе) - 400 гр. Растительное масло - 4+4 ст.л. Рис - 2,5 стакана Соль - 3 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Черный перец - 0,5 ч.л. Карри - 1 ч.л.
1. У капусты вырезаем кочерыжку и снимаем верхние большие листы. Их варим 5 минут для придания мягкости, после чего застилаем ими смазанную 4 ст.л. растительного масла сковороду с высокими бортами.
2. Нарезанное средними кусками куриное филе обжариваем на остальном растительном масле на сильном огне в течение 5 минут, а затем ещё столько же тушим под крышкой на среднем огне.
3. К курице отправляем нарезанную половину оставшейся капусты, а также красный и зелёный перцы. Перемешиваем и тушим 10 минут на медленном огне. Всыпаем промытый рис, паприку, черный перец, карри и соль, вливаем 4 стакана воды и под закрытой крышкой варим до полной готовности риса.
4. Перекладываем начинку в застеленную капустой сковороду, прикрываем сверху оставшимися листьями, подворачиваем нижние. Ставим сверху пустую тарелку (в неё будет стекать конденсат), накрываем крышкой и готовим ещё 10 минут на среднем огне. Гигантский торт-голубец с большим количеством начинки готов! Видеорецепт: Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии