Лук может стать почти идеальной закуской перед шашлыком и к шашлыку, если знать, как правильно его готовить. Все, что требуется, положить пару луковиц в горячие угли мангала на 15 минут, а потом смешать с болгарским перцем. Получившееся блюдо можно поставить на стол и перед шашлыком, и к самому мясу.
Уйдет оно в обоих случаях моментально.Ингредиенты для порции на стол: Луковицы — 2 шт. Красный болгарский перец — 1 шт. Нарезанная мелко петрушка — 2 столовые ложки Кайенский перец — щепотка Яблочный уксус — 3 столовые ложки Оливковое масло — 3 столовые ложки Соль и перец Готовим: Не очищая луковиц, кладем их прямо в горячие угли. Держим пока не почернеет кожура 15 минут, после чего закапываем в угли еще на 10. Нам надо дождаться момента, когда из луковиц начнет выделяться сок. Дошедший до кондиции лук выглядываем в миску - пусть немного остынет. Переходим к перцу: кладем его в те же угли на 10 минут.
В принципе, для экономии времени можно совместить этап закапывания лука и выкладывания перца. Тогда они дойдут одновременно. С готовых овощей снимаем почерневшую кожуру и мелко шинкуем. Добавляем мелко нарезанную петрушку, соль с перцем, а потом заправляем оливковым маслом и уксусом. Есть можно сразу, но лучше дать смеси немного охладиться и промариноваться. Получается изумительно!
Закуска прекрасно дополняет шашлык и даже просто на ура расходится с обычным черным хлебом или тостами. Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии