В кулинарной практике известно множество способов приготовления рыбы. Мы решили вспомнить про обжарку во фритюре и показать, как можно подготовить целую рыбу, чтобы потом ее можно было с легкостью разломать на небольшие кусочки.
При приготовлении подойдет такая рыба, как, например, сибас, камбала и полосатый окунь.
1. Рыбу положить на разделочную доску и надрезали вдоль позвоночника от головы к хвосту.
2. Сделать аналогичный надрез в области живота в том же направлении.
3. На туловище по центру сделать два глубоких надреза.
4. Сделать диагональные надрезы от позвоночника к животу, начиная от места расположения верхних плавников. При этом надрезы должны доставать до костей.
Теперь дело осталось за малым — обжарить рыбу на сковороде до золотистой корочки.
По материалам сайта www.foodrepublic.com.
Свежие комментарии