На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 836 подписчиков

Свежие комментарии

  • ВераВерная
    Хороший салатик, я такой с отварным языком делаю.Салат «Восточный»...
  • татьяна неструева
    у меня  такая же беда  .муж каждый  день  не пропуская   много лет  пьет  пиво  . уже имел  рак  пищевода  .  заброс ...8 самых нелепых з...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    По ингредиентам звучит вкусно, буду пробовать)) СпасибоНаваристый суп Фи...

Секретный ингредиент для сочных котлет и фрикаделек. На кило фарша нужно добавить чайную ложку соды

При жарке котлеты и фрикадельки очень часто теряют большую часть сочности. Суховатость мяса не спасти даже соусом, гораздо практичнее использовать секретный ингредиент еще на этапе замеса фарша. На кило мяса нужно просто добавить чайную ложку соды: она сделает уже готовые котлеты и фрикадельки воздушными и сочными.

Ингредиенты: 3 зубчика чеснока, 1 луковица, килограмм говяжьего фарша, 40 граммов панировочных сухарей, по 2 грамма мяты, черного перца, тимьяна, тмина и красного перца, 5 граммов соды (кстати, вместо нее можно взять и разрыхлитель), 4 грамма соли, 50 миллилитров минеральной воды, 10 миллилитров растительного масла.

Лук измельчаем и отжимаем руками. Вместе с соком уйдет и лишняя горечь, она нам в этом рецепте не нужна. Теперь перекладываем фарш в глубокую миску. Добавляем к нему лук, панировочные сухари, по 2 грамма мяты, черного перца, тимьяна, тмина и красного перца, 5 граммов соды, 4 грамма соли, 50 миллилитров минеральной воды, 10 миллилитров растительного масла.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх