Режем лук без слез: острый нож и смачивание лезвия водой. Проверка способа

Резка репчатого лука, особенно если его требуется много, всегда малоприятна. Уже через полминуты вы начинаете ощущать покалывание в глазах и слезы наворачиваются сами собой. Виной этому особый фермент, который содержится в луковом соке. Самое интересное, что его количество можно убавить, а значит полностью убрать слезы при резке лука.

Ключевым элементом здесь считается острота ножа: дальше вы узнаете - почему. Мы решили это проверить и сравнить два лезвия с разной остротой. Плюс есть и еще одна маленькая хитрость - вода.