На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 919 подписчиков

Свежие комментарии

  • Наталья Серебрякова
    Зачем кашерная соль если в блюде есть йогурт. Это уже не кашерная едаФрикадельки по-гр...
  • Старый
    Печень содержит все микроэлементы и витамины, рыба вит д и омега 6, укроп - калий, магний, железо, вит В6, субпродук...10 самых нелюбимы...
  • Taurus Zmei
    Посольская водка из СССР!!!6 отличий бурбона...

Делаем курник не большим, а сразу порционно. Удобно брать с собой и сок никогда не вытекает

Курник традиционно делают большим и чаще всего готовят его к особым датам, сам рецепт достаточно сложен. Другое дело курники порционные, которые делаются намного проще, да и получаются вкуснее. Все потому, что тонкий слой теста надежно удерживает внутри скапливающийся при термообработке сок, внутри каждого кусочка сохраняется и вкус, и аромат.

Ингредиенты: 515 грамм муки 10 грамм разрыхлителя 15 грамм соли 10 грамм сахара 2 крупных яйца 180 грамм мягкого сливочного масла 200 грамм 20% сметаны 400 грамм куриного мяса (нарезанного кубиками) 400 грамм картофеля (очищенного и нарезанного кубиками) 400 грамм лука (нарезанного кубиками) 20 грамм растительного масла 1 чайная ложка черного перца 1 чайная ложка красного перца Половина чайной ложки зиры Кунжут (по желанию для посыпки) 1 желток (для смазывания) 1 чайная ложка молока (для смазывания)

Приготовление: Для начала приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте яйца, мягкое сливочное масло и сметану. Замесите тесто до мягкости и однородности. Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник до использования. Для начинки нарежьте куриное мясо кубиками, добавьте картофель и лук. Приправьте солью, черным и красным перцем, зирой и растительным маслом. Перемешайте все ингредиенты.

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, вырежьте круги, на которые положите начинку и немного сливочного масла. Сформируйте курники, смазав края желтком. Вырежьте небольшое отверстие сверху для выхода пара и посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180°C 35-45 минут до золотистой корочки. Оставьте готовые курники остывать перед подачей.

Эти курникиимеют невероятно мягкое тесто и сочную начинку. Обязательно попробуйте этот рецепт и оцените его сами.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх