Ароматный рыбный суп проще всего сварить из банки обычных консервов, идеально подойдет самая распространенная сайра в масле. Похлебка получается настолько густой и насыщенной вкусом, что все принимают ее за уху на красной рыбе.
Ингредиенты: Сайра в масле - 250 г Рис - 3 ст.л. Картофель - 300 г Морковь - 100 г Лук репчатый - 120 г Масло растительное - 2 ст.
л. Перец черный молотый по вкусу - по вкусу Соль по вкусу - по вкусу Паприка - 1/2 ч.л. Лавровый лист - 1 шт Петрушка свежая - 10 г Свежий укроп - 10 г Вода - 1,5 лПриготовление: Возьмите кастрюлю и разогрейте на ней 2 столовых ложки растительного масла. Мелко нарежьте репчатый лук и обжаривайте его на среднем огне в течение 2 минут, пока лук не станет золотистым. После этого добавьте натертую морковь в кастрюлю и продолжайте обжаривать еще 2 минуты, регулярно помешивая.
Приправьте овощи по вкусу, добавив черный молотый перец, полчайной ложки молотой паприки и соли по вашему вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Залейте в кастрюлю 1,5 литра воды и добавьте кубиками нарезанный картофель, 3 столовые ложки риса, промытого в холодной воде. Доведите суп до кипения.
Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите суп на слабом огне в течение 15 минут. Затем добавьте нарезанную сайру, раздробив ее лопаткой на кусочки, лавровый лист и варите еще 5 минут при закрытой крышке. Рыбный суп из консервов готов к подаче. Подавайте его горячим, посыпанным мелко нарезанной зеленью.
Уже при подаче в суп можно выдавить немного лимонного сока. Он приятно оттенит насыщенный вкус похлебки.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии