Норвежский рыбный крем-суп на замену скучной ухе. Готовится быстро и отлично согревает

Лосось в сочетании со сливками и свежей зеленью даёт яркий, насыщенный вкус, который раскрывается ещё больше после настаивания. В супе сочетаются мягкая текстура рыбы, нежные овощи и легкая пряность. Сбалансированный состав делает блюдо подходящим для обеда или даже ужина.

Ингредиенты:
Лук — 2 шт
Морковь — 1 крупная
Помидоры — 3 шт (450 г)
Растительное масло — 2–3 ст.

л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Горячая вода — 1,25 л
Картофель — 2 крупные шт (550 г)
Соль — по вкусу
Лосось или сёмга — 350 г
Сливки 10–20% — 500 мл
Укроп — 0,5 пучка

Приготовление:

Лук нарежьте мелко, морковь натрите на мелкой тёрке. Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на минуту, снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь 2 минуты, затем добавьте помидоры и тушите всё вместе ещё 2 минуты на слабом огне.