Желание побаловать себя чем-то сладким часто сталкивается с нехваткой времени — тут на выручку придет рецепт пирожных Баядерка. Этот десерт объединяет в себе нежность сливочной помадки, хруст грецких орехов и два контрастных слоя печенья. Благодаря сочетанию светлого и темного слоев, десерт получается не только вкусным, но и очень аппетитным, притом активное время приготовления здесь составляет не больше пяти минут.
Ингредиенты:
Вода 150 мл
Сахар 200 г
Сливочное масло 180 г
Печенье светлое (типа крекер) 150 г
Печенье шоколадное 150 г
Грецкие орехи (очищенные) 120 г
Шоколад темный 100 г
Растительное масло 1 ст. л.
Приготовление:
Налейте в небольшую кастрюлю воду, высыпьте сахар и добавьте пачку сливочного масла. Установите емкость на плиту и варите смесь, периодически помешивая, до полного растворения сахара и масла, после чего снимите однородный сироп с огня и дайте ему постоять пару минут. Измельчите в блендере 150 г светлого печенья вместе с 50 г грецких орехов до состояния мелкой крошки, затем повторите ту же процедуру с шоколадным печеньем и еще 50 г орехов. Разделите подготовленный масляный сироп на две равные части и влейте по одной половине в светлую и темную крошку.
Тщательно смешайте каждую массу до получения мягкой и нежной консистенции. Застелите прямоугольную форму пергаментом и выложите первым слоем шоколадную массу, хорошо разравнивая её лопаткой. Сверху сразу распределите светлый слой печенья, слегка уплотняя поверхность. Порубите ножом оставшиеся 20 г грецких орехов для украшения.
Измельчите шоколад, добавьте к нему столовую ложку растительного масла и растопите в микроволновке короткими импульсами по 10–15 секунд, перемешивая до гладкости.
Залейте десерт готовой глазурью, равномерно распределяя ее по всей поверхности, и посыпьте сверху рублеными орехами.Уберите форму в холодильник на 2–3 часа до полного застывания, после чего извлеките десерт за края пергамента и нарежьте на порционные кусочки.
Видеорецепт:
Десерт можно сделать и более интересным. Попробуйте, к примеру, вмешать в основу цукаты, или миндаль.
Свежие комментарии