Сочные куриные бедрышки в фирменном соусе будут идеальным вариантом обеда для всей семьи. Простые ингредиенты благодаря удачным пропорциям дадут глубокий, выразительный вкус. Паприка, сметана и томат вместе с чесноком и луком раскрывают мясо совершенно по-новому, именно так курицу готовят в Будапеште.
Ингредиенты: куриные бедра — 6 шт лук — 1 шт чеснок — 3 зубчика помидор — 1 шт томатное пюре — 200 мл вода или бульон — 200 мл сметана — 4–5 ст.л. петрушка — по вкусу оливковое масло сливочное масло паприка — 2 ст.л. пшеничная мука — 2 ст.л. соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу
Приготовление: Куриные бедра посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом. На смеси оливкового и сливочного масла обжарьте мясо на сильном огне по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки, затем переложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельчённый чеснок, мелко нарезанный помидор и паприку, перемешайте и готовьте пару минут.
Всыпьте муку, снова перемешайте, влейте томатное пюре и воду или бульон, верните курицу в соус, посолите и поперчите. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 25 минут, перевернув курицу в середине приготовления. В конце добавьте сметану и нарезанную петрушку, аккуратно перемешайте, дайте прогреться ещё пару минут и сразу подавайте.
Подавайте курицу с белым рисом, этот гарнир подходит здесь лучше всего.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии