Дзадзики — одно из самых популярных блюд, которые нам подарила греческая кухня. Этот холодный соус-закуска готовится из элементарных ингредиентов: свежего огурца, чеснока и йогурта. Его можно подать как соус для макания к хлебу или овощам или сделать его завершающих штрихом к блюдам из рыбы и мяса.
| Большой огурец, очистить | 0. 5 часть |
| Греческий йогрут | 2 чашки |
| Мелко нарезанный укроп | 3 ст.л. |
| Мелко нарезанная мята | 2 ст.л. |
| Свежий лимонный сок | 1 ст.л. |
| Чеснока, пюрровать в пасту | 2 зубчика |
| Маленький лук-шалот, мелко нарезать | 1 шт |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Соль | 1 ст.л. |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Приготовление
Натереть огурец на крупной терке; переложить в сито, установленное над миской. Перемешать огурец с 1 ст.л. соли и оставить на 10 минут. Отжать излишки воды из огурца и переложить в миску. Добавить йогурт, укроп, мяту, лимонный сок, чесночную пасту, шалот, соль и перец; сбрызнуть маслом и по желанию посыпать паприкой.
Свежие комментарии