Нежнейший яблочный пирог с легкой кремовой текстурой без преувеличения нравится абсолютно всем. Хитрость рецепта в том, что здесь все в меру, и сахар, и легкая кислинка от яблок. Грецкие орехи лишь довершают общую картину.
Ингредиенты: яблоки - 5 шт (500 - 800 г) грецкие орехи - 50г яйца - 2 шт сахар - 180г (1ст) ванилин - 1 г сметана - 200 г мука - 1 ст (120г) разрыхлитель - 1ч.
л. соль - 1/3ч.л.Приготовление: Для теста в миске венчиком взбиваем 180 г сахара и два яйца. Добавляем 200 г сметаны (20%), ванилин, щепотку соли и ещё раз перемешиваем венчиком. Затем добавляем один стакан муки (по весу 120 г) и одну чайную ложку разрыхлителя. Всё перемешиваем, и тесто готово. Оставляем его в сторонке. Для начала подготавливаем яблоки.
Берем пять больших яблок (примерно 800 г весом), которые должны быть кислыми. Убираем серединку по желанию и режем на части. Смазываем подходящую форму маслом, наливаем в нее примерно 1/3 теста. Затем кладем яблоки и 50 г грецких орехов, которые заранее подсушили ножом. Заливаем оставшимся тестом и разравниваем.
Ставим форму в духовку и выпекаем при 180°C в течение 35 минут, до готовности. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Даем пирогу немного остыть и обязательно посыпаем сахарной пудрой. Затем разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Подать пирог можно с шариком ванильного мороженого.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии